丰宁坝上草原游玩必吃美食

　丰宁坝上草原属温带季风气候，冬季漫长，夏季无暑，清凉宜人，是中国北方旅游、休闲、避暑、度假的首选之地，丰宁坝上草原旅游好玩又有很多好吃的？今天坝上草原为大家介绍下周末丰宁坝上草原游玩必吃美食。

丰宁坝上草原

　　1、坝上烤全羊

　　坝上烤全羊，可以和北京烤鸭相媲美。坝上烤全羊个头均匀，肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。

　　2、坝上烤羊腿

　　选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀，放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火，等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。（提示：选择烧烤方法吃羊时，要挑选肥羊。）

　　3、坝上烤羊排

　　选用坝上草原羔羊为原料，按照坝上口外特有的传统厨技，结合现代加工工艺秘制而成，完美地保存了羊肉原有的风味。肉质鲜香、外焦里嫩、爽口不腻，堪称一绝。

坝上烤羊排

　　4、坝上手把羊肉

　　手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐，餐时点少许香菜即可。

　　5、摊柴鸡蛋

　　提到炒鸡蛋大家并不陌生，但是坝上农家的炒鸡蛋和我们平时吃到的就大为不同了，光看这黄橙橙的模样已经叫人垂涎欲滴了，再加上坝上的柴鸡都是在草原上散养的，吃的都是草原上的小虫子和蚂蚱，这样的柴鸡蛋炒制出来的，那味道就更不用说了。

　　6、黄花菜炒肉

　　黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

　　坝上黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。新鲜采下的黄花炒肉味道更加鲜美。

　　7、坝上柴鸡炖蘑菇

　　坝上地区出产多种蘑菇，称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维，即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，风味和口感极佳。

坝上美食

　　8、坝上莜面

　　莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也就成为坝上地区人们的日常食物之一。主要食用方法有：蒸（窝子、芋子）、炒。

　　将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。

　　9、坝上炭烤牛肉干

　　坝上的牛肉干精选上等的牛肉里脊，每条肉干纹理清晰可见，保证每条质量均等。由内蒙古风干肉技师以传统工艺制作，天然阴干，再闷烤加工，绝对一丝不苟。调味也是最基本的食用盐，不添加任何添加剂，防腐剂，非油炸，味道非常好，来坝上一定要尝一尝！

　　10、坝上肉丝蕨菜

　　肉丝蕨菜味道鲜美，当地特产，蕨菜雅名如意菜，与坝上白蘑齐名，都是坝上菜谱里的上品。每年端午节前后，在蕨菜的幼芽还如同一个晶莹嫩绿的碧玉如意的时候将其采回，用热水及时烫过，或腌渍，或晒干，可长期保存，凉拌、煮汤或炒食均有不同的美味。

扬子坝上草原农庄

　　扬子坝上草原农庄

　　丰宁坝上草原杨子连锁农家院品牌老店，本连锁农家院建于1998年，是坝上建立最早的农家院之一，可同事接待180余人住宿、用餐。10余年来由当年的大通铺发展到现在的酒店式农家院，更是您一个草原上的家。